Gaja Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino 2019 é um vinho tinto italiano de prestígio, elaborado 100% com a uva Sangiovese na região da Toscana. A safra de 2019 é amplamente considerada clássica e de altíssima qualidade para Montalcino.
Passa por um amadurecimento de 24 meses, sendo parte em barricas de carvalho de 500 litros e parte em tanques de concreto. Possui grande potencial de guarda, podendo evoluir por décadas
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