Calicanto é o nome da primeira ponte construída sobre o Rio Mapocho, entre 1767 e 1782, em Santiago. Simboliza a união entre a tradição e a modernidade, o Novo e o Velho Mundo.
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País – Região: Chile – Pirque, Maipo Andes |
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Produtor: Viña El Principal |
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Uva: 72% Cabernet Sauvignon, 25% Carmenère, 3% Petit Verdot |
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Teor Alcoólico: 15% |
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Temperatura de serviço: 17°C |
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Envelhecimento: 12 meses em barricas francesas |
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Paladar: Frutos silvestres (mirtilo, amoras, groselha preta), ervas, especiarias e baunilha |
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Harmonização: Cordeiro, peito de pato com molho de frutas vermelhas e queijos duros bem afinados |
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