Fundada em 1957, a Adega Cartuxa, parte da Fundação Eugénio de Almeida, é um marco histórico na vinicultura do Alentejo. A adega leva o nome da Cartuxa de Évora, um mosteiro onde monges Cartuxos viveram até 1834. A vinícola é uma homenagem a esses monges, que historicamente estiveram associados à viticultura. Situada em Quinta de Valbom, a adega preserva o legado histórico e cultural, enquanto continua a produzir vinhos que refletem a rica tradição da região, combinando técnicas antigas e contemporâneas na produção de vinhos distintos.
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País – Região: Portugal – Alentejo |
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Produtor: Cartuxa |
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Uva: Aragones |
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Teor Alcoólico: 14,5% |
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Temperatura de serviço: 15°C a 18°C |
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Envelhecimento: 15 meses em barricas de carvalho e mais 36 em garrafa |
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Paladar: Seu paladar é redondo, macio e envolvente |
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Harmonização: Massas, carnes cozidas e queijos média cura |
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